Hidratos de Carbono
¿Qué son los Hidratos de Carbono? Dentro de los nutrientes que nos aportan los Alimentos encontramos los Hidratos de Carbono, estos nutrientes cumplen numerosas funciones estructurales y metabólicas. Desde el punto de vista nutricional su principal papel es suministrar energía " Combustible" para los procesos de la vida. Los Hidratos de Carbono se clasifican en Hidratos de Carbono Simples ( azúcares ) y Complejos. Hidratos simples : Fructosa,glucosa,sacarosa,lactosa , las frutas aportan gran cantidad de glucosa y fructosa, los productos elaborados o industriales contienen gran cantidad de sacarosa o azúcar común, bollos , helados, chocolate..... Hidratos Complejos: dentro de este grupo encontramos por ejemplo el almidón el cual encontramos en pan, cereales,patatas,legumbres.... Los hidratos de carbono han de estar presentes en todas nuestras comidas. Los azúcares deben ser consumidos con notable moderación pues su exceso de consumo contribuye al aumento de los nivel...
